Káva Martinique
na 4 porcie:
kôra z dvoch chemicky neošetrených pomarančov
1 kus citrónovej kôry
8 kociek cukru
4 klinčeky
4 škorice
8 cl bieleho rumu
4 šálky silnej kávy
Časť pomarančovej kôry, citrónovou kôrou, cukor a klinčeky zahrejeme s rumom, ale nevaríme. Korenie vyberieme. Rum dolejeme kávou. Nápoj rozdelíme do 4 pohárov, ozdobíme zvyšnou pomarančovou kôrou a podávame vždy s 1 škoricovou kôrou na miešanie.